Sut i wahaniaethu manteision ac anfanteision corc

Mae stopwyr Corc Naturiol wedi bod o gwmpas ers miloedd o flynyddoedd, ond mae nam angheuol wedi bodoli erioed - mae'n rhoi stopiwr gwael i win. Nid yw'r stopiwr drwg yn arogli'n ffres, fel papur newydd neu gardbord wedi'i socian gan law, a ffynhonnell y sylwedd hwn yw'r diheintydd y tu mewn i'r stopiwr derw ac mae adweithydd o fowld nad yw wedi'i dynnu'n llwyr, o'r enw TCA (cloroanisole), sy'n achosi i'r gwin flasu'n wastad, ac mae'r blas putrefactive yn bwyta i fyny'r ffrwyth a'r aromas blodeuog. Adroddodd Cymdeithas Stopiwr Portiwgal, trwy grynodeb o flasu dall potel 2, 800- o win a drefnwyd gan wyliwr gwin yn Napa, California, yn 2 0 05, fod defnyddio corcod corc wedi achosi cyfradd spoilage o 5% hyd yn oed.

Stopwyr synthetig, cynnyrch rwber sy'n ddewis arall cyffredin yn lle stopwyr corc traddodiadol oherwydd eu siâp a'u swyddogaeth. Fodd bynnag, oherwydd dim ond am gyfnod byr (tua 18 mis) y gall gynnal amser gwrthocsidiol y gwin, mae angen ei feddwi cyn gynted â phosibl ar ôl potelu; Er bod ymyrraeth TCA yn cael ei osgoi, weithiau mae'n gadael rhywfaint o flas rwber cemegol ar y gwin, felly mae'r argraff ar ddefnyddwyr ac yfwyr yn gyffredin.
Gall stopwyr sgriwiau gael effaith selio ceg potel dda, gan ddileu pryderon gweithgynhyrchwyr a phrynwyr yn fawr am "arogl stopiwr pren" ac ocsidiad peryglon cudd. Gwnaeth y seleri Hogg enwog unwaith arbrawf ymchwil 30- mis gan gymharu’r defnydd o stopwyr derw naturiol, stopwyr synthetig a stopwyr sgriw steven, a chanfod bod gan stopwyr sgriwiau fanteision llwyr dros y ddau gyntaf, er ei fod yn gwneud i ddefnyddwyr golli’r olygfa ramantus o agor y botel, ond ar ôl bod yn fwy na hynny, mae’n ymddangos bod y win yn fwy na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na bod yn llai na hynny yn fwy na hynny yn fwy na hynny yn fwy na hynny yn fwy na hynny yn fwy na hynny, a bod yn fwy na hynny, yn ymddangos yn fwy na hynny, Gwin yn y gwydr i barhau i esblygu, yr arogl hir a'r ansawdd adfywiol a dymunol.

Y stopiwr gwydr, sydd wedi'i wneud o gyfuniad o wydr a chylch rwber ar y tu mewn, wrth osgoi ocsidiad y gwin a halogi gan TCA. Cyflwynwyd y cynnyrch i Ewrop yn 2003 ac mae wedi cael ei ddefnyddio gan fwy na 300 o windai. Ond roedd dau brif reswm dros ei boblogrwydd: cost uchel a photeli wedi'u selio â llaw yn llwyr-maent yn costio 70 sent yr un, ac nid oedd yr offer llenwi cyfatebol ar gael yn eang ledled y byd.

Defnyddir capiau'r goron yn aml i selio gwinoedd pefriog. Ar y dechrau, dim ond ar gyfer selio y defnyddiwyd y cap ar gyfer selio yn ystod eplesiad ac yn aml roedd stopiwr pren yn ei ddisodli cyn ei gludo. Fodd bynnag, mae rhai gweithgynhyrchwyr yn defnyddio capiau poteli coron yn uniongyrchol ar werth, er ei bod yn hawdd iawn eu hagor, ond mae'n lleihau'r awyrgylch a'r dirgelwch o ddefnyddio siampên ar gyfer partïon yn fawr.