Cofleidio Awstralia O'r Cap Sgriw Alwminiwm: O Dreial I Ddiffyg

Dros ddau ddegawd, mae capiau sgriw alwminiwm yn Awstralia wedi symud o redegau prawf i oruchafiaeth prif ffrwd. Yn 2004, cafodd tua 25% o winoedd Awstralia eu potelu o dan gap sgriw; erbyn 2008 roedd y gyfran wedi codi i tua 68% ar gyfer cochion a thros 90% ar gyfer gwyn. Yn 2011 cyrhaeddodd 96% (gwyn) ac 83% (coch); erbyn 2013, roedd bron pob gwin bwrdd gwyn (≈99%) a gwin coch am bris A$20 neu lai (98.8%) a werthwyd yn Awstralia yn defnyddio capiau sgriw-gan eu gwneud y rhagosodiad manwerthu.

Cafodd y sifft ei harwain-gan dystiolaeth. Dangosodd treialon cau Sefydliad Ymchwil Gwin Awstralia, a ddechreuwyd ym 1999 ac a adroddwyd o 2001, fod capiau sgriw wedi cadw SO₂ rhydd ac asid ascorbig yn well ac wedi arafu brownio yn erbyn llawer o ddata perfformiad amgen a oedd yn sail i benderfyniadau pecynnu cynhyrchwyr.

I mewn i'r 2020au, mae derbyniad yn parhau i fod yn eithriadol o uchel yn ôl safonau byd-eang. Mae adroddiadau diwydiant yn aml yn nodi bod Awstralia a Seland Newydd yn agos at y brig ar gyfer defnydd cap sgriw (tua 90% o winoedd), tra bod ffynonellau masnach lleol yn parhau i ddogfennu'r -rhedeg hir o brif ffrydio cau ar draws gwinoedd llonydd bob dydd.

Mae dewis defnyddwyr hefyd wedi datblygu. Mae'r ddadl gynnar "traddodiad yn erbyn cyfleustra" wedi ildio i raddau helaeth i flaenoriaethau o gysondeb, rhyddid rhag llygredigaeth corc, agoriad hawdd a chydymffurfiaeth. Mae corc naturiol yn dal i ymddangos ar rai cochion premiwm, oedrannus, ond ar gyfer y mwyafrif helaeth o winoedd llonydd a werthir yn ddomestig, mae capiau sgriw yn darparu'r dibynadwyedd sydd ei angen ar fanwerthwyr a chadwyni cyflenwi.

Gwaelod llinell: o fabwysiadwyr cynnar Cwm Clare i'r silff genedlaethol heddiw, mae derbyniad Awstralia o gapiau sgriw alwminiwm wedi symud ymlaen o ddewisol i ddiofyn. Ar gyfer cyflenwyr, stocio fformatau ROPP safonol 30×60 a leinin tiwnio/OTR i gyd-fynd â steiliau gwin yw'r llwybr pragmatig bellach i alinio ag arfer y farchnad.